pan italiano
El pan italiano tiene su exponente más popular en la ciabatta o chapata. Es un pan blanco de elaborado con harina de trigo, inventado por Arnaldo Cavallar en los años 80 y presenta una serie de características que lo hacen fácilmente identificable.
Es un pan rústico, compacto, con la corteza dura y una forma plana y alargada, que guarda en su interior una miga muy alveolada, producto de la alta hidratación de la masa.
nuestros productos:
CHAPATITA
Ideal para: servicio individual en restaurante, desayunos, montaditos...
Peso y medidas aproximados: Peso 100 gramos/Largo 12 cms./Ancho 9 cms.
TRILLA
Ideal para: consumo casero
Peso y medidas aproximados: Peso 210 gramos/Largo 43 cms/Ancho 9 cms.
BASTÓN
Ideal para: consumo casero y canapés
Peso y medidas aproximados: Peso 210 gramos/Largo 43 cms/Ancho 9 cms.
CHAPATITA MINI
Ideal para: servicio individual en restaurante, desayunos, pulguitas...
Peso y medidas aproximados: Peso 60 gramos/Largo 9 cms./Ancho 9 cms.
CHAPATA
Ideal para: Tostas
Peso y medidas aproximados: Peso 550 gramos/Largo 42 cms./Ancho 15 cms.
POLAR
Ideal para: Tostas
Peso y medidas aproximados: Peso 1.600 gramos/Largo 55 cms./Ancho 17 cms.
CHAPATA CUADRADA
Ideal para: Hostelería
Peso y medidas aproximados: Peso 700 gramos/Largo 25 cms./Ancho 20 cms.
Especialistas en Pan de Cristal
Somos pioneros en la producción del pan más exquisito y de más alta calidad: el Pan de Cristal.
LÍNEA DE PRECOCIDO
Disponemos de una línea de producción de pan precocido, compuesta por los siguientes artículos:
PAN Y JARA, S.L. en redes sociales
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